mencoba
ADONAN B
Bahan I
350 gram kuning telur
125 gram gula bubuk
¼ sdt vanili bubuk
Bahan II
175 gram mentega
175 gram margarin
2 sdm susu kental manis
Bahan III
15 gram tepung terigu protein rendah (misal kunci)
15 gram susu bubuk
ADONAN A
Bahan I
900 gram (45 butir)
400 gram gula bubuk
½ sdt vanili bubuk
Bahan II
500 gram mentega
400 gram margarin
4 sdm susu kental manis
Bahan III (campur dan ayak)
75 gram tepung terigu protein kunci (misal kunci)
25 gram susu bubuk
Bahan IV
1 sdm cokelat pasta
Panggang kembali dengan api atas dengan suhu 170 C selama 10 menit hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Lakukan hal yang sama seperti tadi hingga menjadi 6 lapis (saya panggang hanya 4 lapis saja), sebanyak 2 loyang, begitu juga dengan adonan yang coklat.
Terakhir matikan api atas, lalu nyalakan kembali api bawah. Panggang kembali selama 10 menit hingga benar-benar matang. Angkat dan biarkan dingin.
Alasi 4 buah loyang ukuran 22 x 22 x 4 cm dengan kertas roti tuangkan 1 sendok sayur adonan kuning, ratakan. Panggang dengan api bawah dengan suhu 170 C selama 10 menit hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat, matikan api bawah lalu nyalakan api atas.
Tekan-tekan adonan dengan alat khusus, tuang kembali 1 sendok sayur adonan di atasnya, ratakan.
Potong masing-masing menjadi 12 bagian. Ambil 1 bagian adonan coklat, potong miring menyerupai bentuk segitiga. Susun (lihat foto) lalu rekatkan dengan susu kental manis hingga rapi.
Cara membuat:
Adonan A
Bahan II : kocok mentega dan margarin hingga mengembang dan putih. Tambahkan susu kental manis, kocok kembali hingga rata. Sisihkan.
Kocok bahan I hingga menjadi satu hingga mengembang dan kental. Masukkan bahan II sambil dikocok hingga tercampur rata. Tambahkan bahan III ke dalam adonan telur dan mentega sambil diaduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata. Bagi adonan menjadi 2, satu bagian campur dengan bahan IV dan satu bagian biarkan putih.
Panggang dengan api bawah dengan suhu 170 C selama 10 menit hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat, matikan api bawah lalu nyalakan api atas.
Tekan-tekan adonan dengan alat khusus, tuang kembali 1 sendok sayur adonan di atasnya, ratakan. Panggang kembali dengan api atas dengan suhu 170 C selama 10 menit hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Lakukan hal yang sama seperti tadi hingga adonan habis (5 lapisan). Olesi dengan susu kental manis, masukkan adonan A yang telah disusun lalu tuangkan kembali dengan adonan bagian atasnya selapis demi selapis hingga adonan habis.
Terakhir matikan api atas, lalu nyalakan kembali api bawah. Panggang kembali selama 10 menit hingga benar-benar matang. Angkat dan biarkan dingin.
Potong-potong, sajikan
Adonan B
Bahan II: kocok mentega dan margarin hingga mengembang dan putih. Tambahkan susu kental manis, kocok kembali hingga rata. Sisihkan.
Kocok bahan I menjadi satu hingga mengembang dan kental. Masukkan bahan II sambil dikocok hingga tercampur rata. Tambahkan bahan III ke dalam adonan telur dan mentega sambil diaduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata. Bagii adonan menjadi 2 bagian, masing-masing untuk lapisan atas dan bawah.
Alasi loyang ukuran 20 x 20 x 9 cm dengan kertas roti. Tuangkan 1 sendok sayur adonan kuning, ratakan.
